Bambaşka tarifler yapabilirsiniz! Dev çiçek karnabahar Ekim ayında sofranızda olmalı

Dünya çapında diyabet olan kişi sayısı hızla artıyor. Diyabete karşı etkili olduğu bilinen Karnabahar, tedavi sürecinde de öne çıkan bir sebze. Özellikle yüksek lif içeriği için kan şekerini dengelemeye yardımcı olabiliyor.

Karnabahar, içerdiği potasyumla kan basıncını dengelemeye de yardımcı oluyor. Karnabahar, antioksidanlar ve anti-inflamatuar etki gösteren etken maddelerle kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.

Stresli ve yoğun bir çalışma temposuna sahip olanlar için karnabahar vazgeçilmez bir besin olabilir. A, C ve B vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir zengini olan bu sebze zihni dinlendirerek, sinir sistemini güçlendiriyor.

Vitamin ve mineral deposu olan bu Ekim sebzesi, indol-3 karbonal ve sulfaran ile içerdiği birçok antioksidanla vücutta oksidatif stresi azaltarak birçok kanser türüne karşı koruyucu özellik gösteriyor.

Yüksek lifli yapısıyla kronik kabızlıkla savaşmada oldukça etkili olan karnabahardan yararlanmak için mutlaka haftada iki, üç kez tüketilmeli. Karnabahar lifli yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini düzenleyerek kronik kabızlığın zemin hazırladığı kalın bağırsak kanseri riskini de düşürür.

Kalsiyum deposu olan bu sebze, K vitamini açısından son derece zengin. Kemik sağlığı ve gelişimi için büyük katkı sağlar.

Enfeksiyonlara karşı koruyucu özelliği bulunan karnabaharın yaprakları da bol miktarda E vitamini içerir. Buharda pişirerek tüketmeyle vitamin-mineral ve etken madde kayıpları en aza indirilerek karnabahardan en yüksek fayda sağlanabilir. Gut hastalığı olanların sınırlı tüketmesi gerekir.

Hamilelik döneminde sofralarda özellikle yer verilmesi gereken karnabahar folik asit açısından da oldukça zengin. Anne karnında bebeğin sağlıklı büyümesine ve gelişmesine katkı sağlayan sebze folik asit depolarınızı dolduracak.

Karnabahar; karaciğer, böbrekler ve bağırsaklar başta olmak üzere organizmanın toksinlerden arınmasını sağlayarak detoks etkisi gösteriyor. İçerdiği treonin ve kuersitrin maddeleri ülsere karşı koruyucu etki gösterir. Tüketim sonrası sindirim ve gaz şikayeti olanlar kimyon ekleyerek tüketirlerse bu etkisini azaltabilirler.

Aşırı tüketimi gaz problemi ve şişkinliğe yol açabilen karnabahar, çok tüketildiğinde tiroid hormonu eksikliğine de neden olabilir. Hassas ciltler için fazla tüketilirse alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Karnabahar çok fazla tüketilirse böbrek taşı oluşumuna ve gut hastalığına da neden olur.